Yummi Swedish desert! // Mums Äggost.

Only in Swedish ... sorry.

2 liter fet mjölk.

2 dl. vispgrädde.

6 ägg.

2 dl. filmjölk (orginal).



Socker till att varva med i formen.



Du behöver en äggostform eller ett durkslag som du lägger en blöt kökshandduk i.



Värm mjölken och grädden sakta tills den blir lite mer än ljummen.

Rör ihop filmjölk och ägg så att det blir en slät smet.

Häll i äggsmeten i mjölkblandningen.

Låt det hela bli varmt/hett under omrörning UTAN att koka. Det får inte under några omständigheter koka!



När blandningen börjar skära/klumpa sig börjar du att fiska upp denna massan med en hålslev och hälla i formen.
Du skall här varva lager med äggost med socker efter smak.

Var inte rädd att sockra då mycket av sockret har en tendens att rinna ut med den överflödiga vasslen.



Låt det hela stå och rinna av under natten, inför servering nästa dag, i kylen.



Servera med sylt såsom björnbär, hjortron, hallon, jordgubb eller liknande.

Du kan också ha grädde till ... lite överflödigt dock enligt mig.



På vissa ställen i Bohuslän serveras äggosten (inte så sockrad då) till inlagd sill! BLÄÄÄÄ!

Jag har också vid ett tillfälle fått smaka den med kanel och socker... IIIiii inte gott det heller....



Varje jul gör jag denna till desert...... ofta får jag göra en till för att vi tycker det är så himmelskt gott.

Äggost är något man antingen älskar eller ogillar i allra högsta grad!