OBS!!! Copyright på alla mina foton!!!

söndagen den 10:e oktober 2010

Mera GI-recept.

2 pkt bacon
4 ägg
tre lökar eller så
Hacka i  matberedaren
Blanda i.
ca 800 gr nötfärs
tomatpurré
vitpeppar

stek som köttbullar eller biffar

En typ av tzatziki.
gurka riven och saltad
rårivna morötter
vitlök
grovmalen svartpeppar.
blanda med turkisk yoghurt.
Smaka av med salt om det behövs.

Och en god grönsallad till så klart !


lördagen den 9:e oktober 2010

Det blev ingen kurs i helgen och så flyttar Bosse....

Ja nu är Bosse 12 v gammal och skall flytta ifrån oss i helgen...
Det kommer bli tomt efter den lille bajtingen kan jag säga.
Lyckliga är den familj som får denna fantastiska goa kattunge!
Han har allt man kan önska av en kisse!




fredagen den 8:e oktober 2010

Kycklinggryta á la jag......Linda

Kycklinggryta á la jag......Linda




Kycklingklubbor (4) eller annan kyckling, gärna med ben.
Soya att marinera kycklingen i lite.

Massa med purjolök. Tex en halv stor.. eller en hel stor...
Massa med vitlök och då menar jag MASSA! Givetvis efter smak :o)!
Massa med chilli. Det måste ju smaka mums!
Grönsaksbuljongtärningar efter smak (jag tar ca 2)
1 tetra Passerade tomater + vatten.
Röda linser någon dl eller så. Jag häller direkt ur påsen på måfå.
Även en skvätt äppelsidervinäger kan tillsättas eller två skvättar. Äppelvinägern sänker GI värdet.
Lägg allt i en ungsäker gryta/hög form.

Kör i ugn tills allt är färdigt och lite till .... det sköter sig självt.






Servera med valfritt till.....

Jag äter min med sallad, eftersom jag äter lågkallorikost just nu, helst gjord på en grund av kinakål/salladskål och valfritt grönt.
Men det är ju upp till var och en! Ris? Spelt?Pasta? Nudlar?



Man kan med fördel även stoppa i annat gott.. kidneybönor, nötter, ananas, morötter, paprika, gul lök, majs mm.
Tänk bara på att om man vill ha tex. paprika i ... lägg inte i den förren i slutet.
Den skall inte koka med utan bara värmas lite grytan.

tisdagen den 5:e oktober 2010

Keramikkurs i helgen?

Hej alla!


Pga. återbud i helgen har jag två platser kvar på helgens kermaikkurs.

Om någon är sugen hör av dig!!!

lindalunda@gmail.com



Hoppas någon kan// Linda

lördagen den 2:e oktober 2010

GI-Pizza inför Lördagkvällen? MUMS SÅ GOD DEN BLEV!!!!

Gästspel av mig... i Pausen.... måste bara dela med mig av detta jättegoda recept som jag knopade ihop igår!




 GI-Pizza.
Deg:
1/2 paket jäst
ca:1/2 tsk salt
Olivolja eller tex. rapspolja/ en skvätt.
3 dl vatten(degvarmt)
3 dl dinkel siktat mjöl
3dl dinkel fullkornsmjöl.

Värm vatten till degtemp. blanda med jäst olja och salt.
Blanda i mjölet i omgånger så det inte blir för mycket eller för lite.
Jag använder en matberedare.
Ta upp degen med en gång och gör två ämnen som får ligga och jäsa.
I orginalreseptet skulle detta räcka till en långpannepizza.
Jag fick ut deg till två långpannor.

Tomatsås.

En pkt.Passerad tomat.
Massa vitlök(eftersmak), olja och ca:2 msk (eller efter smak) oregano som man värmer upp för att den torkade oregoanon skall släppa smaken bättre.
Massa chilli så det blir smaskigt.
Salt snåla inte (en tsk eller två).
...Grovmalen svartpeppar efter smak (gillar)
Äppelsidervinäger (en liten skvätt)
Detta sänker GI värdet ytterligare.


Att lägga på?

Först tomatsåsen.
Tunt med ost, efter tycke och smak givetvis, men det behövs inte så mycket faktiskt.
Purjolök i mängd... eller annan lök om man hellre vill.
Ungersk salami eller liknande.
Lufttorkad skinka.
...Soltorkad tomat (strimlad)
Cashewnötter eller jordnötter( jordnötter har lägre GI men cashewnötterna duger för en fredag.)
Fetaost om man gillar.

Man lägger på vad man vill så klart men detta är vad jag hade på igår kväll.
Exprimentera och lägg på tex. skaldjur?
Ta bort nötterna Ken och lägg på extra skivor med färsk tomat?